Recetas #frezkito: Las Mejores Rabas de Calamar a la Romana

Hoy vamos a preparar Las mejores Rabas de Calamar a la romana

Ingredientes:

• Rabas de Calamar
• Huevo
• Harina

Preparación:

Batimos un huevo en un plato hondo.

Preparamos un plato con harina.

Cortamos las Rabas de Calamar a Tiras.

Pasamos las Tiras de Rabas de Calamar por la harina y seguidamente por el huevo.

Ponemos en una sartén aceite a fuego fuerte o en la freidora, cuando el aceite comience a humear , significa que esta rusiente, echamos las rabas de calamar, las removemos y las sacamos en 2 minutos para que no se nos pongan duras.

Sacamos las rabas de calamar y las colocamos en una fuente con un papel secante de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Quitamos el papel y le echamos a las Rabas de Calamar un chorrito de limón.

Se puede acompañar con mayonesa o alioli.

Buen Provecho.

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Recetas #frezkito: Sorbete de Té Rojo

Recetas #frezkito: Sorbete de Té Rojo

No hay nada mejor que un Granizado para luchar contra el calor, hoy compartimos esta receta de Sorbete de Té Rojo.

Ingredientes

1/2 Litro de Té Rojo
1 Limón
100 Gr. de Azucar
2 Claras de Huevo
Hojas de Menta
Caramelo Troceado

Vamos a Prepararlo!!

Lo primero mezclamos el Té con la hoja de Menta.
Añadimos el zumo de limón y se tritura todo en la batidora.
Batimos las dos claras de huevo y se le añaden a lo que hemos triturado.

Lo introducimos en el congelador durante una hora, lo sacamos del congelador y lo volvemos a triturar.

Lo volvemos a Congelar dos hora mas y Listo para disfrutar de un Sorbete de Té Rojo.

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Consejos #frezkito: Como colocar los alimentos en la nevera

Como colocar los alimentos en la nevera

Normalmente las neveras están divididas en:

1. Puerta de Nevera
2. Parte Baja de Nevera
3. Cajones
4. Parte Media de la Nevera
5. Congelador

1 .- PUERTA DE LA NEVERA

En la puerta de colocar los huevos por que absorben con facilidad los olores. Colocarlos con la parte puntiaguda hacia abajo para que quede la yema en el centro.

La leche tapada se conserva bien por que necesita 7 grados de temperatura.

Las conservas abiertas como mermeladas, mayonesas, tomate frito etc...

Las bebidas abiertas

La mantequilla


2 .- PARTE BAJA DE LA NEVERA

Las Verduras y frutas sin estar apiladas ni cerradas en tupper herméticos por que se pueden estropear.

No congelar la fruta solo congelar si se ha hecho puré.

Los limones guardarlos siempre en la Nevera.

Colocar las naranjas una al lado de la otra con un espacio de separación.

Las uvas las podemos conservar en la nevera hasta 15 días y recomendamos sacarlas una hora antes de comerlas.

La lechuga envuelta en papel de celofán y bien seca la  podemos conservar hasta dos semanas al igual que los pimientos.

Los tomates muy maduros solo dos o tres días y para que conserven todo su sabor sacarlos de la nevera media hora antes de consumirlos.

3 .- LOS CAJONES

Verduras de todo tipo: setas, puerros, zanahorias, nabos, lechugas, endivias...

4 .- EN LA PARTE MEDIA

Pescado siempre envuelto en film transparente y sin agua se puede conservar 1 o 2 días.

Pescado cocido o marinado 2 o 3 días después de abrir el envase.

Carne sin descongelar unos 4 días dentro de un recipiente hermético.

Care picada solo 1 día.

Aves y carne troceada 1 o 2 días.

Embutido cortado de 2 a 4 días.

El pollo entero envuelto en papel aluminio 1 día, sin las vísceras 2 días y si esta cocinado de 3 a 4 días.

El pollo sin vísceras se puede congelar hasta 6 meses con todas sus propiedades.

5 .- CONGELADOR

Recuerda siempre que:

Congelar los alimentos siempre por separado envueltos en film transparente.

Limpiar los alimentos para que se conserven mas tiempo.

La fruta congelar  siempre hecha puré.

La carne sin piel, sin vísceras y no demasiada grasa.

Para congelar verduras partirla en trocitos y escaldarla en agua hirviendo antes de su congelación.

Esperamos que nuestros consejos #frezkito  os ayuden para conservar mejor los alimentos y tener ordenada la nevera.

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Recetas #frezkito: Gachas

GACHAS 

INGREDIENTES

150 g. de harina
100 ml. aceite de oliva
300 g. de azúcar
2 cucharadas de, matalauva
(anís en grano)
cáscara de 1 limón
canela en astilla (1/2 barrita)
Canela en polvo
pan frito a cuadraditos
1,5 de leche
una cucharadita de las de moka, de salgo

PREPARACIÓN

1- Echa en el vaso del thermomix el azúcar y unas cortecitas de limón (solo
la parte amarilla) y tritura en vel. 5-10 unos segundos hasta hacerlo
polvo. Saca y reserva.

2- Pon en el vaso el aceite y unas corteza de limón junto (sin lo blanco) con una
cucharadita de Matalauva y programa 3 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
Cuela y reserva el aceite, juto con la piel de limón.

3- Limpia el vaso del thermomix, sécalo bien y vuelca el aceite del
sofrito y la piel de limón, coloca la mariposa y añade el azúcar polvo aromatizado con
corteza de limón que has preparado al principio. Añade también 1,5 L. de leche, 150 gr. de harina, 1 cucharadita de sal y un palo de canela.

Programa 10 minutos, temp. 90º, vel. 2.

4-finalizado el tiempo añade el anís
(puedes poner la mitad o no ponerlo si no quieres aunque un poquito le
da un toque muy especial) y programa 2 minutos a la misma temperatura y
velocidad.

5-Quita la canela en rama y la piel de limón y sirve en cuencos individuales o en uno
grande. Espolvorea con canela en polvo y pon encima tostones de pan
frito o pan frito y piñones, solo piñones o almendras fileteadas tostadas.

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Recetas #frezkito: Dorada a la Sal

Recetas #frezkito: Dorada a la Sal

Ingredientes:

1 dorada de 800g o 1 kg sin limpiar

sal gorda (aprox el doble de peso de la dorada)

700gr de agua

Beneficios:

Bajo contenido tanto en grasas como en calorías.

Rico en ácidos grasos omega 3 y omega 6.

Alimento fácilmente digerible, por lo que destaca por ser muy digestivo.

Rico en proteínas de alto valor biológico.


Recomendado en personas que deseen bajar de peso y en dietas en las que el individuo deba proteger su sistema cardiovascular.


Preparación:

1.- Cubrir el fondo del recipiente Varoma con sal gorda. Lavar y secar muy bien la dorada con papel de cocina y colocarla entera, con vísceras y escamas, encima de la sal.

2.- Cubrir con otro tanto de sal tapándola totalmente y presionándola con las manos para que la sal se quede compacta. Tapar el recipiente y reservar. Poner el agua en el vaso de la thermomix y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.


3.-Cuando el agua esté hirviendo, quitar el cubilete, poner el recipiente Varoma y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando termine el tiempo, esperar unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo. Romper la sal y con mucho cuidado sacar la dorada quitar el resto de la sal quitar la piel y sacar los 4 filetes de la dorada. 

Colocarlos en los platos, rociar con un chorrito de aceite de oliva extra y unas gotitas de limón.

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Llegó al Verano a Frezkito con las Ofertas de Junio.

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