Receta de Caldo con Thermomix
Receta de Caldo de Pollo con Tehrmomix
INGREDIENTES
Para 1000 Grs.
5 Garbanzos secos
20 grs. de Arroz
30 grs. de Judias verdes
20 grs. de nabo en trozos
20 grs. de zanahoria en trozos
20 grs. puerro en trozos
20 grs. de apio en trozos
80 grs. de tomate cortado.
1000 grs de agua
1 hueso de jamón
1 Trozo de Añejo
250grs de pollo o de gallina
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Con el vaso limpio y seco, ponga los garbanzos y el arroz y pulverice programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Compruebe que ha quedado bien fino; de no ser así, repita la operación.
Incorpore las verduras y 200 grs. de agua.
Triture programando 25 segundos, velocidad progresiva5-10.
Bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Introduzca el añejo, el pollo y la sal en el cestillo. Coloque dentro del vaso y agregue el resto del agua.
Programe 45 minutos, 100º, velocidad 3.
Utilice las muesca de la espátula para extraer el cestillo.
Listo para comer, este caldo se puede utilizar para sopa, caldo para arroz y paellas o para añadir en otros guisos.
Se puede congelar en porciones para consumir más adelante.
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